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    商業模式

    • 小投資應該怎么贏利?

      小投資應該怎么贏利?

      如何衡量一個投資是否成功?歸根結底就是——是否贏利。?縱觀市場上的餐飲企業,很多前期賺錢,但開兩年就關店了,表面上賺到了錢,但這種投資是不可持續的、短暫的,而且也面臨著一定的風險。?所以我們應該將是否...

      2019-03-02

    • 一家家爆紅之后又暴死的網紅店給了我們餐飲人哪些提示?

      一家家爆紅之后又暴死的網紅店給了我們餐飲人哪些提示?

      在很多傳統餐飲人心里網紅店并不能歸于真正的餐飲店,網紅店往往靠的是賣相而不是餐飲店的本質——餐飲,然而不可否認的是,網紅店確實帶動了一批潮流,讓年輕人趨之若鶩,而其倒閉的原因也不僅只是因為其虛有其表那...

      2018-10-13

    • 你到底適不適合在餐飲業創業,這篇文章會告訴你

      你到底適不適合在餐飲業創業,這篇文章會告訴你

      餐飲業雖然看似門檻低,卻也并非每個人都適合,也許有人會覺得要開好餐飲店,就必須要有充裕的資金、技術過硬的研發團隊、兢兢業業的廚師團隊、精準的品牌定位、優秀的選址... ...相信不用我說大家都能舉出很多因素,...

      2018-09-20

    • 想在餐飲業創業?有這么幾道坎在等著你

      想在餐飲業創業?有這么幾道坎在等著你

      餐飲業未來對于專業化程度的要求只會越來越高,對沒有經驗的創業者而言門檻肯定只高不低。然而雖然即便是這樣,也并不代表初心者們就要望而卻步,想要餐飲業,光有一番拼勁還是不夠的,還是需要知道有哪幾道坎是我們...

      2018-09-13

    • 讓消費者參與到品牌運營中,是壞事還是好事?

      讓消費者參與到品牌運營中,是壞事還是好事?

      在《世界三大知名連鎖品牌是如何將品牌還給消費者的?》中,我們給大家講了世界三大知名餐飲連鎖品牌是如何將品牌還給消費者的。相信大家也都明白了要贏得消費者的心,最重要的手段之一便是將品牌分享給大家,具體該...

      2018-08-23

    • 世界三大知名連鎖品牌是如何將品牌還給消費者的?

      世界三大知名連鎖品牌是如何將品牌還給消費者的?

      品牌雖然名義上屬于企業,然而真正的歸屬還是在于消費者,品牌是消費者對于企業和產品的印象,失去了消費者,那品牌也就名義存在價值和意義了

      2018-08-13

    • 吳說餐飲 | 老字號的發展在于運行和模式:北京護國寺小吃與無錫皇亭小吃

      吳說餐飲 | 老字號的發展在于運行和模式:北京護國寺小吃與無錫皇亭小吃

      各地小吃美食的風味各異,但發袋好壞卻往往不在本身的風味品質,而在于運行如何,以及有沒有找到合適模式。

      2018-06-28

    • 餐飲業初創者如何快速找到餐飲紅海中的空白,并迅速建立自己的壁壘?

      餐飲業初創者如何快速找到餐飲紅海中的空白,并迅速建立自己的壁壘?

      當下,餐飲行業融入了越來越多的年輕創業者,年輕、有想法是他們的優勢,有想法對于創業者而言是必備的素質之一。想要創建品牌,首先就必須要有自己的想法,明白自己想要做的是一個什么樣的餐飲品牌,而餐飲行業是自...

      2018-06-11

    • 同樣作為模仿者,為什么你的餐飲店生意越來越差?

      同樣作為模仿者,為什么你的餐飲店生意越來越差?

      香辣蟹、重慶雞公煲、土家醬香餅、重慶小面、黃燜雞米飯... ...一系列熟悉的名字,都是曾經紅極一時的餐飲,我們經常會發現某道菜突然就火了,然后在不到一個月的時間就能在大街小巷的餐飲店里吃到,真要說起哪個群體...

      2018-05-18

    • 吳說餐飲 | 餐飲引流吸客的秘訣在哪里?

      吳說餐飲 | 餐飲引流吸客的秘訣在哪里?

      餐飲美食,無論大小,無論品類,產品必然是基礎。品牌和傳播可以為它火上澆油,燒旺,燒熱。而網絡社群,可以成為它的品牌與消費者之間的高強度粘合劑。

      2018-02-02

    • 餐飲業同質化競爭激烈的當下差異化戰略才是唯一的出路!

      餐飲業同質化競爭激烈的當下差異化戰略才是唯一的出路!

        餐飲外賣的風行,移動互聯網的普及功不可沒,餐飲業入門的門檻比較低,然而隨著現在越來越多的新技術與跨行業的人才的加入,使得一向比較傳統的餐飲業面臨著整個行業的轉型,同時行業的競爭激烈度呈現出幾何式的...

      2017-05-26

    • 街邊連鎖餐飲三巨頭的成功秘訣探究

      街邊連鎖餐飲三巨頭的成功秘訣探究

      分別屬于不同地區的地方小吃,甚至都不是一個菜系的,可為何卻依舊能在國內遍地開花,不但在競爭如此激烈的餐飲市場中站穩腳跟,甚至做到無人不知無人不曉的地步,又是因為什么原因,今天在這里我們就以前文中提到的...

      2017-04-18

    • 餐飲業為何能夠和移動互聯網之間產生神奇的化學反應?

      餐飲業為何能夠和移動互聯網之間產生神奇的化學反應?

        餐飲業里的各種餐飲類別有很多,但總的來說可以大致歸為兩類,第一類餐廳較為充實餐廳本身,主打傳統社交,菜品也多以正餐類為主,而另一類則正好相反,以情餐飲和快餐為主打,并融入了大量的流行潮流元素于其中...

      2016-09-24

    • 國外餐飲連鎖巨頭們身上的哪些優點是值得我們學習借鑒的(創造篇)

      國外餐飲連鎖巨頭們身上的哪些優點是值得我們學習借鑒的(創造篇)

        繼上一篇《國外餐飲連鎖巨頭們身上的哪些優點是值得我們學習借鑒的(借鑒篇)》,通過學習和借鑒模仿,相信我們的餐飲品牌都或多或少學到了一些國外大品牌的經驗,當我們將學到的這些融會貫通,與自身情況相結合...

      2016-07-15

    • 且看連鎖餐飲巨頭們如何在提升客單價的同時又能保持流量的

      且看連鎖餐飲巨頭們如何在提升客單價的同時又能保持流量的

        隨著團購、外賣等餐飲O2O項目的興起,很多餐廳老板都很苦惱:明明自己的餐廳流量顯著提高了,但是為何利潤卻沒有增長甚至有所下降呢?這是因為過多的返利讓餐廳慣壞了消費者,形成無利不歡的情況,拉低了客單價...

      2016-05-11

    • 餐飲店生意不景氣陷入低價競爭究竟是對是錯,又該如何做?(下)

      餐飲店生意不景氣陷入低價競爭究竟是對是錯,又該如何做?(下)

        在上一篇《餐飲店生意不景氣陷入低價競爭究竟是對是錯,又該如何做?(上)》中,善志餐飲藍品牌給大家講了一下,遇到餐廳生意不景氣的時候,除了降價促銷外我們還能做些什么,篇幅所限沒有講完,今天我們接著往...

      2016-05-06

    善志善志
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